新聞發(fā)布您還記得大寺巷口的永興誠五比一醬油門市嗎？
還記得兒時(shí)的您提著瓶子去打醬油的情景嗎？
還記得醬園坪那一排排“戴著斗笠”的醬缸嗎？
還記得吃醬油拌飯時(shí)那簡單的快樂嗎？
幾十年過去，記憶也許已經(jīng)模糊，而醬香依舊……
為了更好地傳承合江文化，
弘揚(yáng)地方名優(yōu)品牌，
豐富正在建設(shè)的中國·永興誠五比一醬園博覽館內(nèi)容，
四川合江縣永興誠釀造有限責(zé)任公司
特舉辦“永興誠五比一醬油‘尋找失去的記憶’活動(dòng)”
熱忱邀請(qǐng)您的參與！
那么看點(diǎn)來了，需要尋找些什么呢？
1、尋找與百年老號(hào)永興誠和五比一醬油有關(guān)的圖片。包括永興誠醬園坪醬油釀造園、大寺巷口永興誠五比一醬油門市、打醬油的情景、與永興誠五比一主要人物的歷史合影、領(lǐng)導(dǎo)和知名人士參觀視察醬園坪醬油釀造園和大寺巷口永興誠五比一醬油門市、各種活動(dòng)中有五比一醬油產(chǎn)品出現(xiàn)的照片、永興誠五比一醬油各種實(shí)物照片等。
2、尋找與百年老號(hào)永興誠和五比一醬油有關(guān)的文字。包括各個(gè)歷史時(shí)期的書籍、報(bào)刊雜志對(duì)永興誠、五比一醬油的報(bào)道和記述，回憶錄、專題文章、已發(fā)表的文學(xué)作品、題字題詞、書畫作品等。
3、尋找與百年老號(hào)永興誠和五比一醬油有關(guān)的實(shí)物。包括醬油釀造設(shè)備、工具，各種器皿、有標(biāo)志標(biāo)識(shí)的五比一醬油裝載容器等。
如果您是個(gè)有心人，或者無意之中
保存下了與永興誠、五比一醬油有關(guān)的
圖片、文字或者實(shí)物，
在2022年3月21日—5月31日之間
提供給永興誠釀造公司
那么恭喜您?。?！
您將獲得如下這些獎(jiǎng)勵(lì)：
1、凡提供珍貴老照片、文字、實(shí)物的，經(jīng)專家評(píng)定屬實(shí)的，給予現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，另贈(zèng)送價(jià)值158元的五比一禮品盒醬油一盒；
2、凡提供有紀(jì)念意義的照片、文字、實(shí)物的，經(jīng)專家鑒定和評(píng)定屬實(shí)的，給予現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，另贈(zèng)送價(jià)值138元的五比一禮品盒醬油一盒；
3、凡提供較有紀(jì)念意義的照片、文字、實(shí)物的，經(jīng)專家鑒定和評(píng)定屬實(shí)的，贈(zèng)送價(jià)值138元的五比一禮品盒醬油一盒。
聯(lián)系地址：合江縣城濱江路上段451號(hào)， 永興誠釀造公司三樓
需要注意的是：
1、凡已提供并獲得相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)的照片、文字、實(shí)物，其所有權(quán)屬主辦方，主辦方享有在各種載體、各種場合使用的使用權(quán)；
2、圖片和文字最好上門送交為妥，經(jīng)雙方商定，也可以采取網(wǎng)絡(luò)傳送的方式送交；
3、本活動(dòng)解釋權(quán)屬活動(dòng)主辦方；
4、活動(dòng)情況，請(qǐng)關(guān)注“五比一醬油”微信公眾號(hào)。
小到一張照片、一張舊報(bào)紙、一個(gè)標(biāo)簽，
大到一件醬油釀造工具，
都是我們所需要的。
心動(dòng)不如行動(dòng)
趕快行動(dòng)起來吧
我們等待您?。?！
百年老號(hào)永興誠
合江醬油的釀造歷史，可以追溯到漢武帝時(shí)代的四川“枸醬”。據(jù)合江縣志記載，1918年，出身于釀造世家的合江人張致軒承襲祖輩傳統(tǒng)手工釀造技藝，博采眾家之長創(chuàng)建醬園，經(jīng)過三年的日曬夜露，于1921年以“永興誠”號(hào)口出醬開園，并以“五斤醬醪抽取一斤醬油”的千年傳統(tǒng)技藝，為產(chǎn)品冠名“五比一”。
（美學(xué)大師、著名文藝評(píng)論家、雕塑家王朝聞參觀永興誠）
（開國少將、中央軍事博物館館長賈若瑜參觀永興誠）
美學(xué)大師、著名文藝評(píng)論家、雕塑家、合江籍堯壩人王朝聞先生1986年回家探親時(shí)給永興誠題字。他深情地說：“當(dāng)我還是兒童的年代，已有合江醬油仁懷醋的說法……這是家鄉(xiāng)的味道。祝愿故鄉(xiāng)的這種特產(chǎn)擴(kuò)大市場，獲得更高的聲譽(yù)！”開國少將、中央軍事博物館館長、合江籍二里人賈若瑜將軍在參觀永興誠醬油老作坊時(shí)，曾揮筆題詩贊譽(yù)“五比一”醬油“十載開瓶‘三絕’妙，少岷佳釀不虛傳”。
“永興誠”經(jīng)歷了公私合營、國有企業(yè)改制、股份企業(yè)改制，2005年，本地企業(yè)家鐘心倫收購永興誠公司，以前所未有的力度保護(hù)和傳承“五比一”醬油釀造技藝。
非遺醬油五比一
“五比一”醬油傳承古法釀造，歷經(jīng)9道工藝，在醬油曬露缸里日曬夜露三年，再將成熟的醬油放入大曬缸里經(jīng)過365天的曬露陳釀，“棕紅錚亮、粘稠適度、醬味綿長、純正柔和、掛碗留香”的“五比一”醬油才緩緩出爐，醬香綻放。往熱騰騰的白米飯里舀上一勺豬油，澆上兩勺醬油，豬油的香、醬油的醇，和合出我們童年記憶里最深刻的醬油和飯的味道！
“五比一”醬油“棕紅錚亮、粘稠適度、醬味綿長、純正柔和、掛碗留香”。榮獲成都花會(huì)賽寶金獎(jiǎng)、四川省勸業(yè)會(huì)產(chǎn)品比賽金獎(jiǎng)、中國首屆食品博覽會(huì)銅獎(jiǎng)、四川省老字號(hào)等殊榮，“五比一”醬油釀造技藝列入“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)名錄。永興誠公司榮獲四川省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)優(yōu)秀傳承基地稱號(hào)。
永興誠·五比一高質(zhì)量發(fā)展
永興誠公司傳承技藝，守正創(chuàng)新，投資建設(shè)擁有10萬口醬油曬露缸規(guī)模的永興誠“五比一”醬油文化產(chǎn)業(yè)園，堅(jiān)持傳統(tǒng)技藝與“歷史文化、現(xiàn)代科技、一二三產(chǎn)業(yè)”相融合，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量產(chǎn)能的提升。公司與四川大學(xué)共建永興誠醬油聯(lián)合研發(fā)中心，在傳統(tǒng)醬油生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量保證體系等方面強(qiáng)化科技投入，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。“百年醬油百年品，十萬醬缸十萬兵”，永興誠公司將竭力打造中國最大的傳統(tǒng)醬油釀造基地、工業(yè)旅游示范基地、中小學(xué)生研學(xué)營地、四川省大學(xué)生校外文化教育實(shí)踐基地，國家4A級(jí)風(fēng)景區(qū)，助力鄉(xiāng)村振興，為實(shí)現(xiàn)共同富裕作出更大的貢獻(xiàn)。
（建設(shè)中的五比一醬園博覽館大門）
（建設(shè)中的五比一醬博覽館）
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永興誠釀造公司榮獲2021年度合江縣高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)獎(jiǎng)
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