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永興誠(chéng)380ml*4瓶裝
立即購(gòu)買(mǎi)
原料：水、非轉(zhuǎn)基因大豆、小麥粉、食鹽
使用：佐餐和烹調(diào)
GB/T 18186高鹽稀態(tài)
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永興誠(chéng)180ml*4瓶裝
技藝傳承
inheritance of craftsmanship
  • 糧
    精選赤水河谷半高山種植的小黃豆，顆粒飽滿(mǎn)蛋白質(zhì)豐富。
    糧
  • 水
    小黃豆經(jīng)5小時(shí)天然井水浸泡，表皮變得松軟，其豐富的內(nèi)含物質(zhì)得到充分釋放。
    水
  • 曲
    利用自然空氣中和釀造工具上的有益菌種制醬黃，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的多菌酶制曲發(fā)酵。
    曲
  • 藝
    “五比一”醬油傳統(tǒng)釀造技藝于2011年列入四川省“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)名錄。
    藝
  • 缸
    10萬(wàn)口醬缸，打造中國(guó)最大的傳統(tǒng)古法醬油釀造基地。
    缸
  • 天
    1095天日曬夜露，根據(jù)不同季節(jié)溫度用不同的手法對(duì)其翻醅，確保缸內(nèi)醬醅充分發(fā)酵。
    天
  • 地
    日照充足，海拔400米以下的赤水河谷，尤其適合醬油釀造所需的微生物發(fā)酵繁殖。
    地
悠久歷史
2008年，永興誠(chéng)榮獲“四川老字號(hào)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)
合江醬油始于漢唐，興于明清。據(jù)《合江縣志》記載，出生于醬油釀造世家的合江人張致軒、張茂玖于 1918 年合伙在合江縣城大寺巷口創(chuàng)建醬園坊，通過(guò)3 年的日曬夜露，1921 年醬園坊以“永興誠(chéng)”號(hào)口開(kāi)業(yè)。在承襲祖輩口耳相傳釀造技藝的基礎(chǔ)上，博采眾家之長(zhǎng)，永興誠(chéng)將“以五斤醬醪抽取一斤醬油”的產(chǎn)品，定名為“五比一”醬油?！坝琅d誠(chéng)”經(jīng)歷了公私合營(yíng)、國(guó)有企業(yè)改制、股份企業(yè)改制。2005年，本地企業(yè)家鐘心倫收購(gòu)永興誠(chéng)公司，以前所未有的力度保護(hù)和傳承“五比一”醬油釀造技藝。2008年公司榮獲“四川老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)。
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